古东说念主以粥食养生，陆游诗云：“众东说念主个个学终年，不悟终年在现在，我得宛丘夷易法，只将食粥致伟人。”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，稳健春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生功令，以和缓之力调阴阳、和脏腑，恰是中医不治已病治未病的最高聪慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺

春三月，全国俱生，万物以荣，干系词春季多风，旦夕温差大，款式偏燥，东说念主们容易出现咽干、干咳、鼻痒、就寝差等症状。从中医五行表面来讲：“春属木，与肝相应；肺属金，金克木。”

春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；同期木火扰心，惶恐不安，故多见眠差、轻浮。此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是平淡主食，亦然春日养生之上品。

当代接洽也标明，百合中的多糖身分能权贵进步呼吸说念黏膜的驻防才能，杏仁中的苦杏仁苷则能阻碍咳嗽核心，减少咳嗽发作。二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具养分上风

从食材特质来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其养分上风。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，开云体育官网最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的东说念主群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医合计杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易激励咽痒、干咳等症。而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下落、清阳高涨，稳健脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。中医合计，脾胃为后天之本，气血生化之源，通盘食养齐需以脾胃为载体。以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功徐徐布散混身，作念到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心想想。

这碗养生粥作念法很简便

食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、净水适量。

熬粥技术甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有用身分析出；干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用热水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒运行着花。

加入处置好的杏仁碎，连续熬煮15分钟；依个东说念主口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板

一碗好粥的珍视事项

脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加剧泻肚）。

平淡养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，弗成自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏锐者极少试服，无不适再老例食用。

文/赵英慧（北京妇产病院）